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Questa sezione è dedicata agli chef già stellati che hanno aderito al nostro progetto e che per motivi diversi – trasferimento del locale, chiusure temporanee o fine della collaborazione - hanno cambiato la propria condizione professionale rispetto al 2015, anno in cui abbiamo iniziato questo percorso di valorizzazione del paniere dei prodotti locali attraverso il “saper fare” dei protagonisti del firmamento gastronomico del Lazio.

Sono tutte “star” della cucina che, con le rispettive “visioni”, hanno saputo negli anni valorizzare al massimo il territorio regionale e i suoi prodotti. Qualcuno è già approdato presso nuovi lidi o progetti rimanendo all’opera nella Capitale, altri sono al momento “senza fissa dimora”. L’augurio è che possano tutti continuare ad esprimere il proprio estro entro i confini della regione e che a loro possano aggiungersi nuovi talenti dei fornelli in grado di dare lustro e risalto alle nostre tavole.

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